a thank you note & recipe for coffee jelly

Months ago from now, received the loveliest email from a reader of {chasing sofia crumbs}. And because it was the very first email, and because it had been hard to believe that there were any readers at all up until then, it is a special memory; one of the fondest moments ever since starting this blog.

Time has flown by since, but all the while had been thinking of posting something special to thank this lovely reader for her kindness. Ideas came and went, and recipes were tried, but in the end, realized that this simple and flavorful coffee jelly would be perfect, especially with the holiday season right around the corner.

This dessert is a common and much loved dessert in Japan, but have rarely seen it served elsewhere. It is perfect for those of you who are addicted to coffee, and also perfect for hot summer days, but as mentioned above, it would be perfectly refreshing to serve during or after the festive holiday meals which tend to get as heavy as they are merry.
Coffee jelly is also extremely easy to veganize, which was discovered while doing a little online research. For those of you interested, this video is highly recommended.


♥♥♥
TO A,
THANKS SO MUCH FOR THE KIND WORDS AND SO VERY SORRY FOR THE LATE LATE POST. LOVE THAT WE BOTH LOVE COFFEE, AND HOPE YOU ENJOY THIS RECIPE AS MUCH AS I ENJOYED TWEAKING IT. XO

* NOTE
To make the recipe as easy as possible instant coffee is used here, but for those of you who are serious about your coffee, just use 400ml of strong coffee (espresso is too strong) instead of the water and instant coffee.


p.s. a short video after the jump . . . *


* { coffee jelly }
— コーヒーゼリーのレシピは以下 :

le salon de thé | fig financiers

On the lower ground floor of a very favorite department store, among world famous chocolateries and pâtisseries, there is a lovely shop that sells the best financiers.

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financier   noun   \finɑ̃sje, jɛʀ\

: a small french cake, often mistaken for a pastry

main ingredient(s)
: beurre noisette, almond flour

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It is said that financiers were first sold in the 2e arrondissement in Paris: a financial district surrounding the "Paris Bourse" {Paris stock exchange}, as quick snacks for bankers on the go. They were baked in rectangular molds to resemble gold bars, hence the name "financier".

Have adored these sweet treats {along with madeleines} ever since a little girl, so was delighted when first read in a magazine about Noix de Beurre: a pâtisserie with it's main feature being these petits gâteaux. Crisp on the outside and tender in the middle, these golden financiers are possibly the best in Tokyo.

It was also after trying the fig financiers of Noix de Beurre, and finding the devastating news that they were seasonal treats and therefore not sold all the time, that decided this was a combination that needed to be recreated at home.

And so, the recipe for fig financiers below, and if you are not a fan of figs, not to worry; they are delicious without as well . . . *

* { fig financiers }
— フィグフィナンシエのレシピは以下 :

la luncheonette | green salad with bacon & camembert cheese

At home, at kitchen table. Came across this salad in the latest issue of elle à table, and tried it out on the very same day. Results: a salad that is not plain nor lacks texture. To be very honest, have never been a fan of making salad (rinsing several different kinds of lettuce leaves is not an enjoyable task), but this one was well worth it with the crisp bacon bits, toasted bread, and melted camembert cheese. Only one kind of lettuce is required, and the apple slices add a lovely flavor, some color, and additional texture. Would work well as a lunch for two, or perhaps as a starter for four.

Think this was a much needed healthy break considering all the ice cream (more about that in another post) have been consuming lately. Will always prefer making desserts, but who ever knows? Salads may well become a passion around here . . . Happy salad chomping and also, happy happy November *

* { green salad with bacon & camembert cheese adapted barely from : elle à table, issue no.70 november 2013 — とろとろカマンベールサラダ by hiroto maruyama (丸山宏人) }
— ベーコンとカマンベールチーズのグリーンサラダのレシピは以下 :

les glaces et sorbets | coffee ice cream

At home, at kitchen table. Every morning, a cup of coffee is savored to start the day off, but will admit in a heartbeat that am in no way a coffee snob. Have no idea about the different aromas nor the art of brewing, and the kind of coffee served in this home is usually instant (!!!) coffee. (Just to save face, it is good quality instant coffee, if there is such a thing in the sacred world of coffee.)

But good or not, a cup is savored every morning, and the thing is, am quite the coffee fan, so was very natural to have started the hunt for a good coffee ice cream recipe after discovering that ice cream can be homemade.
There were literally hundreds of recipes to choose from, but came across Simply Recipes's coffee ice cream and the search was officially over. The recipe calls for whole coffee beans and that sounded promising, even to a total non-coffeesnob. (Not to mention that the original recipe seems to be from Mr. David Lebovitz's The Perfect Scoop; double points for that, around here.)

The results were well worth the extra effort of straining whole coffee beans (ah, and choosing/buying coffee beans for the first time ever at a shop that stocks more than 30 different kinds of beans; italian roast was the choice); aromatic and richly flavored. Will most definitely be making again, perhaps with different coffee beans to see the difference in taste. (Wish were a coffee expert now more than ever.)
All in all, best coffee ice cream have ever tasted. Now, if only could find the perfect ice cream cone recipe . . . *

p.s. Highly recommend serving in waffle cones (the ones pictures above are store-bought), and with a dusting of cocoa powder . . . *

* { coffee ice cream adapted from : simply recipes — coffee ice cream }
— コーヒーアイスクリームのレシピは以下 :

rich chocolate ice cream

At home, at kitchen table. A lesson has been learned. The importance of "la cuillère à glace" (the ice cream scoop) has been discovered. A plain spoon will not do. Definitely an ice cream scoop for the perfect photogenic scoop.

The only problem is, it is quite difficult to find a good ice cream scoop in tokyo. Millions of shops, but no classic scoops. The ones that have been found are shiny, brand new, and very 21st century. Am hoping to come across a classic (rustic) beauty. Something that would look lovely in a Berthillon shop (but then again, most things would look lovely in a Berthillon shop . . . ). Will have to make use of grandmother's very old (authentic vintage) one until search is over.

This ice cream is rich, sweet, intense, and heavenly. It is an ice cream for true chocolate lovers. Am thinking of experimenting with a less cacao percentage chocolate (perhaps 54% as have good 54% cacao chocolate in pantry) to create chocolate ice cream for the chocolate liking ice cream lovers. If anyone tries, would be very happy to hear about results.
Happy ice cream making!

p.s. Do check Indochine Kitchen's recipe here, as it has step by step photographs explaining the process of ice cream making perfectly.

* { rich chocolate ice cream adapted from : indochine kitchen — chocolate ice cream }
— チョコレートアイスクリームのレシピは以下 :

happy monday & a few lovely links

- {今週のリンク‧コレクション} -

— 逃してしまった、展示会。3連休に行こうと意気込んでいたにも関わらず、またやってしまった。そんなゆる〜い連休をこちらでは過ごしましたが、皆様はいかがでしたか? 最終日の今日は夕方ふらりと散歩に出掛けたら、近所のお祭りの御神輿に遭遇。秋祭りだなんて、風情があるじゃあないですか . . . 。朝晩冷えて、本格的な秋を迎えている9月後半。少し遅くなってしまったけれど、秋の夜長に向けたリンクをお届けします。
皆様、素敵な1週間を *

— this weekend was a long one here in tokyo, and there were spontaneous strolls and late night ice creams, family gatherings and a long overdue blog post, stops at bookshops and new magazines strewn across the floor, and although there were not nearly enough moments spent under the crisp autumn skies (not to mention the fact that all the laid-backness caused missing an exhibition had wanted to catch), the relaxed staying-in days were quite perfect too . . .
happy monday and hope your week is off to a perfect start, & also a few lovely links *

[IN PERFECT STYLE : ファッション]
<London>
* mulberry
* burberry prorsum & beautifully curated + pretty girls on the runway
* temperley london

<Milan>
* blumarine
* dsquared²
* roberto cavalli & finale
先週に引き続き、SS2014 の気になるコレクションをピックアップ
今回はロンドン、ミラノのコレクションを動画を含めてお届け — 来週はフィナーレのパリをフィーチャーする予定なのでお楽しみに!
* notes on fashion week | garance doré

最近 髪をバッサリ切った garance — ファッション‧ショー常連の彼女がコレクションのハイライトをまとめて公開
* wishlist | this coat
実は誘惑に負けて禁断の (?) オンライン‧ショッピングを実行 — はるばるフランスから無事に届いたら、またアップします
* perfect shades of grey one & two
今年の秋冬も引き続き愛用予定のグレー — 今シーズンはこんなワントーン‧コーデが気になる

[DESIGN & DÉCOR : インテリア]
* a beautiful home | highest of ceilings & crown mouldings
高い天井に美しいモールディング、窓から溢れる光に整理されたワードローブ . . . また素敵なアパートメントを発見
* let there be (beautiful) light via {this is glamorous}
スタイリスト、デザイナー等の職業を経て、lighting designer (ライト‧デザイナー) に転身し、自身のヴィンテージ‧ライト (シャンデリア) のコレクションを発表した michelle james
決して華美ではなく、暖かみとシックなセンスが溢れるデザインは本当に美しい
{this is glamorous} の roséline が素敵なキュレーションをしているので、そちらも必見
>>> more beautiful lighting
* DIY | brass chandelier
自分でも作れるシャンデリア

[DELECTABLE TREATS : フード]

* tutorial | pretty cake décor

次のケーキのデザインは、この真っ白いフリルにしようと計画中 . . .
* wishlist | short stack cookbooks via {one kings lane}

ひとつの食材をテーマに異なる作者がレシピをまとめた、パンフレット風のレシピ本 — 料理好きな人へのプレゼントにもぴったり

[THE TRAVEL FILE : トラベル]
* istanbul with nicole of {gary pepper}
2020年オリンピックの開催地が東京に決まり、楽しみにしている人も多いはず
そんな中、発見したのが "gary pepper girl" として知られる nicole のイスタンブール日記 — ライバル都市だったイスタンブールの街並はカラフルで、活気に溢れていて、魅力満載
* paris in instagrams by nicole franzen
ny, brooklyn 在住のフォトグラファー nicole が paris へ — 彼女の撮るパリは一段と美しい
>>> more photography by nicole franzen
* nicole franzen × vsco cam × vsco grid
* nicole's vsco grid

[EDITORIAL : エディトリアル]
* dream a little dream
文学ヒロインにインスパイアされたロマンティックなエディトリアル

[INSPIRATION & OTHER LOVELY THINGS : カルチャー]
* inside chanel | the story of via the fashion post

 ショートフィルムで追う、シャネルの物語　<日本語版サイトはこちら>
* cinema |the most beautiful book's in the world via the fashion post
世界で最も美しい本を作る完璧主義な男 gerhard steidl (ゲルハルト‧シュタイデル) に密着したドキュメンタリー映画
シャネルの karl lagerfeld (カール‧ラガーフェルド) もラブコールを送る、プロの仕事とは一体どんなものなのか . . .

* belles fleurs one & two
美しいもの . . .
* magazine clip | how jenna saved j.crew
wired magazine の最新号に載っていた j.crew の再生物語
日本語版は本誌に掲載されているが、英語版は fast company にて無料で読める　<english version of the article here>

♥ quote via pinterest

la luncheonette | sandwiches à la ladurée

- {ラデュレ‧サンドイッチ} -

At home, at kitchen table. Aargh. Have done it again. Made these sandwiches so long ago, have forgotten the recipe. Well, not really forgotten but is so much more difficult to write recipe after a certain amount of time has passed. From now on must write recipe right after cooking. On the very same day. Perhaps shall write that down for next year's resolutions?

Anyway, found these sandwiches on elle à table. Love that magazine. So many beautiful pictures and lovely recipes, and also completely arrangeable. Problem is, after reading an issue, it makes one want to go on the internet and start buying unnecessary culinary props (e.g. expensive white porcelain, vintage casserole dishes, etc.), and end up wasting enormous amount of time staring at computer screen, plus get stiff shoulders.

Back to sandwiches. Have loved clubhouse sandwiches ever since little girl. May sound slightly strange, but have always rather enjoyed crunchy part of a meal, i.e. bread crust, ice cream cone, tart crust, pie crust, pizza crust, etc. (although not sure if ice cream can be considered a meal nor if pizza crust is crunchy), and love that clubhouse sandwich bread is toasted and crunchy (crispy?) rather than soft and soggy. Plus recipe was from ladurée, making it utter perfection.

Was tempted to add bacon and chips but became terrified of calories about to be consumed (after all, usually eat what has been cooked myself), and decided on healthy vegetables instead. Feel v. proud of self.

Later. Still haven't written recipe and dreading process terribly not being able to concentrate at all.

Two days later. Finally!!! Hope everyone enjoys recipe. Was v. long process.

* { sandwiches à la ladurée adapted from : elle à table, issue no.67 may 2013 — クラブ‧プレ‧ラデュレ / クラブ‧サーモン by ladurée }
— ラデュレ‧サンドイッチのレシピは以下 :

photography № 5 | autumn dressing in polaroids

" L'automne est un deuxième ressort où chaque feuille est une fleur. "

— Albert Camus

happy september and a few lovely links

- why don't we . . . traipse about online? {今週のリンク‧コレクション} -

— 気が付いたら9月も半分が過ぎてしまった。1年の終わりに近付くほど、時間が過ぎ去るスピードがエスカレートするのはなぜなのだろう。ぼーっとしているわたしの感覚の問題??? 12月になって「あぁ〜、今年もまたあまり物事を成し遂げられなかったぁーん」と嘆くことにならぬよう、気を引き締めなければ —。
それにしても街の秋冬ディスプレイが魅力的過ぎる . . . バッグ、シューズ、ジャケットにコート、セーターも素敵だなぁ、とか考えながら眺めていると本当に物欲がとまりませーんっ!!! レシピに集中、レシピに集中、と自分に呪文を唱える日々が続いています。早くオーブンを使うのが苦にならない気候になってほしい、でも本格的に秋を感じるのは寂しい . . . 複雑な心境です。
皆様、素敵な週末を *

— already half the month of september has whirled by, and cannot believe it is almost officially official autumn, when the mornings and nights actually become cooler, and there are days that long sleeved shirts can be worn (perhaps even paired with a tailored jacket), and it is no longer such a dreaded chore to use the oven, and cravings for apple pies and cozy baked goods come back. Still very very sad to accept that summer is fading away, but fashion week has been letting us daydream just a little longer of pastels and florals, and after all is over am thinking will finally be ready to sit back and enjoy the change of season . . . happy september, and hope your weekend is bright & beautiful xo

[IN PERFECT STYLE : ファッション]
* erin fetherston
* honor nyc & pretty girls on the runway
* joie
* marchesa
もう既にチェック済みの方も多いと思われる SS2014 のコレクション

今週は NYFW から気になったロマンティックでフェミニンなコレクションをいくつかピックアップ

* intimate | stella mccartney lingerie
ステラの世界観がたまらない、繊細で美しいランジェリー
* pretty things | palest pink & a faux fur coat
かわいいものフォト

[DESIGN & DÉCOR : インテリア]
* décor inspiration | the perfect laundry room
すっきりとした収納アイデアを提案している one kings lane の記事
バスケットでお洒落に整理されているランドリールームはまさに理想 (3枚目の写真)
洗濯は好きな家事のひとつなので、いつかこんなランドリールームのある家に引っ越したいっ!!!
* the home bar without a bar cart
海外のインテリア雑誌やブログで見かけるバー‧カウンターならぬバー‧カート
日本では手に入りにくいシックなバー‧カートがなくても真似できる、バー空間のアイデアを one kings lane が公開 — 自宅に自分らしい大人の空間を演出するのもいいかも?!
* miranda kerr at home
ミランダ‧カーの自宅の写真と美容習慣についてのインタビュー

[DELECTABLE TREATS : フード]

* pen & palate | an illustrated culinary journal

新しく発見した素敵なフード‧ブログ — 写真の代わりに絵でフードを表現しているところが新鮮

[THE TRAVEL FILE : トラベル]
* the art of packing | learn it from the professionals at LV
旅に出る時に必ず発生するパッキングという作業
得意な人も不得意な人も、ルイ‧ヴィトンの "the art of packing" を見れば、パンツ、ジャケットといった基本アイテムの綺麗なたたみ方から、様々な形のバッグへの上手な詰め方まで楽しく学べるはず
特に keepall のようなボストン型バッグへの詰め方と、ジャケット (コート) のたたみ方はオススメ — 日本語版はこちら
>>> more packing tips
* the art of packing with shini park
ルイ‧ヴィトンとのコラボレーションで、zéphyr へのパッキングを披露した park & cube の shini

[THE WEDDING PLANNER : ウェディング]
* a beautiful wedding | erin fetherston & gabe saporta
初めて彼女の自宅の写真を見た時から、センスの良さにノックアウトされたデザイナーの erin fetherston (エリン‧フェザーストン)
実は最近ご結婚されたそうで、そのウェディングがまたたまらなく素敵 & 真似したいアイデアが満載
* these wedding cakes & also this wedding cake
ウェディングケーキ色々

[INSPIRATION & OTHER LOVELY THINGS : カルチャー]
* new | hawaiian coconut

 リニューアルされた hawaiian coconut
* anatomy of a bag | loewe
世界中のファッショニスタに愛されるあのラグジュアリー‧バッグは一体どんなパーツで構成されているのだろう?
— そんな疑問に答えてくれる CR fashion book の "the anatomy of a bag" (バッグの構造)
今回は loewe の amazona — 実に 39 ものレザーピースで出来ているとか . . . 

* wishlist | it by alexa chung
alexa chung (アレクサ‧チャン) 初の著書が発売
詳細は the fashion post

♥ quote via pinterest

from the recipe files | classic chocolate brownies {dusted with a unicorn}

- why don't we . . . whip up some brownies? {classic brownies are rare in tokyo} -

Cannot believe it is already September. Feels like an eye blink since New Year's and having panic attacks for no apparent reason. Well, reason is sort of apparent. Feels like have accomplished nothing in the past eight months and the year is almost over. And feeling truly guilty for lack of recipes posted. (Actually recipes exist, but no time to edit photos and write recipes out.) Guilty, guilty, guilty.

Quite fond of brownies. Especially the classic chewy kind. But because of tricky, tiny oven, the first three attempts ended up in catastrophe. After taking break for two weeks (because one can only eat so many brownies over such a short period of time), finally got around to giving it another go and results were better. Actually, brownies look and taste v.g. Have dusted it with a unicorn (actual meaning: have dusted it with confectioner's sugar in shape of a unicorn), and am feeling like lovely Martha Stewart-like woman. Oh, forgot this all took place two weeks ago. Not v.g. Starting to feel guilty again. Feel like eating brownie, except none left.

Have finally edited photos and written out recipe which means can finally publish this post. Feel like responsible, mature woman again. Hurrah!

love, the tokyoette à la bridget jones *

<JAPANESE VERSION AFTER THE JUMP>

* { classic chocolate brownies adapted from : the hummingbird bakery via red online — hummingbird bakery's traditional brownie }
— チョコレートブラウニーのレシピは以下 :

lovely words & links and farewell, farewell summertime

- why don't we . . . traipse about online? {今週のリンク‧コレクション} -

{ 未来にはずっと素敵なものが待っている。
過去に残すものよりもずっと素晴らしいものがね。 }

- C.S. ルイス

. . . ついに 8月も最後の日になり、秋へ向かって本格的に始動 — 9月は fashion week の始まりでもあるせいか、今回はファッション‧リンクが多め . . . enjoy! xo

it has finally come to this — the last day of august — and cannot help feeling the sadness wash over, but there are exciting and new things to look forward to as well; tailored jackets, cashmere sweaters, leather boots, and leopard prints, and there is the beginning of fashion week and the beautiful colors of leaves turning, cool evening strolls under the stars and cozy nights under tartan blankets, but for now am planning on holding on to the last of summer moments, before bidding farewell, farewell summertime, until we meet again next year . . . *

[IN PERFECT STYLE : ファッション]
* pastel style coats
8月最後の日になってしまって、寂しい気持ちがある反面、ショップに出始めている秋冬物に目を奪われている今日この頃 — ネイビーを中心にグレー、黒、白、などのダークトーンが定番だけれど、こんなパステルカラーもちょっと素敵 . . .
* yoko chan | the new collection
ファンの人はもう既にチェック済みに違いない yoko chan
発売日当日に売り切れるという現象が起こるのはお馴染みだけれど、先日、某デパートで完売が原因でのトラブル発生 (!!!) を目撃して、圧倒的人気を改めて実感
個人的には、今シーズンはニットに惹かれ中

* room service, please?

sweet dreams . . . xoxo

[EDITORIAL : エディトリアル]
* a glamorous editorial № 1
秋に向けて、グラマラスな気分を盛り上げてくれるエディトリアル № 1
* a glamorous editorial № 2
秋に向けて、グラマラスな気分を盛り上げてくれるエディトリアル № 2
* paris | the diamond thief
秋のパリ — ダイアモンドを盗んだ窃盗犯か、ただ街中で恋をしている女の子か. あの美しい女性は . . . ? 本当に美しいコートは女性をヒロインにしてくれる {photographed by bettina lewin, styled by jade hobson, for town & country}

[DELECTABLE TREATS : フード]

* for the coffee lovers | making affogato at home

近いうちに試したい、自宅でできる本格的なアフォガート — もちろんアイスクリームも自家製の予定
* art | perfect meals, picturesquely destroyed
ディテールまでこだわった食事の場面が、思わぬ出来事によって台無しにされたら . . . というテーマで撮られた写真のシリーズ — せっかくスタイリングしたセットをこんなにも潔く壊しちゃうなんて . . . アートの世界はやはり深いなと心動かされた作品
* pretty food photography

かわいいフードフォト♥

[THE WEDDING PLANNER : ウェディング]
* wedding inspiration | english garden
ガーデン‧ウェディングのすゝめ
* wedding inspiration | bohemian & romantic
ボヘミアン‧ウェディングのすゝめ {via dustjacket attic}

[INSPIRATION & OTHER LOVELY THINGS : カルチャー]
* farewell summertime | summer scrapbook

夏の思い出 . . .

* cinema | mademoiselle c
元 vogue paris の編集長で、現在は CR Fashion Book の編集長を務める carine roitfeld のドキュメンタリー映画が 9/11 に公開される. ファッション好きにはたまらない映画がまたひとつ . . . 日本語での詳細な説明はこちら
p.s. 映画が公開される 9/11 は fashion week の真っ只中 — fashion week の間 pinterest がスタートする新しい企画もおすすめ
* tumblr | coconut rose
emily の tumblr その2
* and just for fun | sofia's favorite things
sofia coppola がお気に入りを公開

♥ quote via pinterest

unicorn brownies | a vignette

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brown‧ie   noun   \ˈbrau̇-nē\
: a small square or rectangle of rich usually chocolate cake often containing nuts
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uni‧corn   noun   \ˈyü-nə-ˌkȯrn\
: a mythical animal generally depicted with the body and head of a horse, the hind legs of a stag, the tail of a lion, and a single horn in the middle of the forehead
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. . . after three catastrophic attempts in a row (can never seem to get the oven time right), the fourth try came out close to perfect — and could not help celebrating with a dusting of confectioner's sugar turned into a shape of a pretty unicorn *

p.s. recipe coming soon xo

le salon de thé | classic french madeleines

- why don't we . . . have french madeleines for tea? {魅惑の合羽橋とマドレーヌ} -

一目惚れだった。
たとえ、この先一度たりとも使うことが無くても、コレクションに仲間入りさせたい。
衝動としか表せない、そんな想いを胸に決断をしようとしたそのとき、見えてしまった。
20cm × 30cm。
. . . 。それって、入らないでしょ、うちのに?!

そんなわけで、合羽橋を訪れることになった。
断念せざるを得なかった、ゴールドのマドレーヌパンの代わりとなる、我が家の小さなオーブンレンジにも収まる焼き型を探しに。
サイズが合わないのだから仕方が無いけれど、あのマドレーヌの焼き型、可愛かったなぁ。

気を取り直して、
初めて訪れる合羽橋を見渡してみると、品揃えの豊富さにびっくりする。ありとあらゆる形・サイズの型抜き、見たこともないような大きさの業務用ボウル、ケーキ用のボックスや台 (板?)、かき氷機やエスプレッソマシーン等の機械類、本当になんでもある。今まで来たことがなかったのが本当に残念だ。

そんなことを思いながら歩いていると見つけた。
絶対にいいマドレーヌパン、いい製菓用品を扱っているお店を。きっと人間は本当に集中すれば、初めて訪れた場所でも、おびただしい数の選択肢の中からでも、良いものを選ぶことができる。. . . 気がする。

直感を確かめるため、狭くて、暗い階段を上がってみる。すると、やっぱり当たっていた。
店内には所狭しと製菓用品がたくさん並んでいて、特に焼き型の種類は豊富で、どれにするか迷ってしまうほどだ。銅製のカヌレ型の可愛さに感嘆しつつ、可愛くないお値段にたじろぎ、フランス製のケーキナイフやスパチュラをうっとり眺め、絞り袋用のノズルの種類の多さにびっくりし、特に買う予定のなかったタルト型とキッシュ型を選び、最後にそもそもの用事だったマドレーヌ型の前に立つ。焼き型と一言でいっても素材や大きさや製造元によって値段はピンからキリまであり、そんなことはさっきから見ていたタルト型やキッシュ型を手に取って分かっていたのだけれど、ここにきて混乱し始めた。

一番イイものを買うべきなのか . . . でも初心者だし、ここは手頃なものを選ぶべきか . . . いやいや、でもどうせ作るなら美味しいマドレーヌが食べたいし、それにはやはり一番イイのが . . . そもそも、一番イイものって何を基準に選べばいいのだろうか . . . ?
頭の中での自問が繰り返される。
ネットで買おうとしたゴールドのマドレーヌ型は、一目惚れで全く迷いがなかったのに、今選んだタルト型も溝の具合がちょうどよく可愛いから、しかも MATFER だからと一目惚れで選んだくせに、いざ用途を考えての買い物となると必要以上に慎重になってしまう。これだから直感型の人間は . . . 。

ずっとマドレーヌ型の前で立ち尽くしているわけにもいかないので (しかもいつの間にか閉店間際になり、蛍の光が流れ始めた)、3つほど異なる素材と値段のものをレジまで持って行き、お姉さんに聞く。
「どれが一番おすすめですか?」

お姉さんは親切に素材の違いと、その扱いやすさ、耐久性等について説明してくれ、仕上がりの良さについても触れてくれた。でも、もう既に思考停止に近い状態のせいか、脳がお姉さんの言葉をうまく処理してくれない。どうしよう、どうしよう。もう、どれでも良い気がしてきた。投げやり寸前だ。

目の前でフリーズしているわたしに、お姉さんは優しく付け加えてくれた。
「どれを選んでも、そこまでの大差はないですし、美味しいマドレーヌはできますよ。」

結局、中間の素材の、中間の耐久性の、中間の値段のものを選んだ。あんなに時間をかけて悩んだのに、平凡な選択をしてしまった自分を恨み、丁寧に説明してくれたお姉さんに申し訳なさが募り、疲れ切って帰路についた。ちなみに後日、初めて焼いたマドレーヌはお姉さんの言う通り、美味しく焼けたので、平凡であっても選択は間違っていなかったと分かり、少し救われる。

<ENGLISH VERSION AFTER THE JUMP>

why don't we . . . have french madeleines for tea?

合羽橋よ、恐るべし。次は、選択肢の多さに負けず、リベンジしたい。


* { classic french madeleines adapted barely from : the cook's atelier — madeleines }
— マドレーヌのレシピは上の画像をクリック or 以下 :