Since becoming a non-professional baker, I've come to realize that some fruit are "in season" during different months of th...

. . . a belated happy, happy new year, and wishing you all the very best for 2014! How has your new year been so far? Here, it has been ...

. . . tartelettes are favored for breakfast around here * { the patisserie/boulangerie } viron 33-8 udagawa-cho, shibuya-ku, to...

レモン。 爽やかな香りと太陽の光をそのまま吸収して再現したような色、つややかな薄い皮と酢とは異なる優しい酸味、その全てが淡い思い出を彷彿させる (?!) それはそれは素敵な果実。日本ではファーストキスはレモンの味 (だいぶ古いっ?) なんていう表現もあるし、青春や清涼...

日本には美味しいケーキ屋さんがたくさんあるからという理由で、ケーキなんぞ自分で焼いてみようと思ったこともなかった。海外で生活をしていた子供の頃こそ、母が焼いてくれるショートケーキや洋梨のタルトはどこのお店のケーキよりも美味しく、作ってもらえるとかなり嬉しかったけれど、日...