- the cupcake project № 1 : レモンとラズベリーのカップケーキ -
茹だるようなこの暑さ。正直、オーブンの側で作業をしたくない。
でも、試したいレシピは増える一方で、一向に追いつかない。うーむ、どうしたものか。
こんな悩みと格闘中の今日この頃。皆様、夏本番いかがお過ごしでしょうか?
実は、近いうちにカップケーキを振る舞う機会に恵まれるかもしれないということもあり、本当は毎日でも色々なレシピを試して練習したいところ。だけど、この暑さですっかりオーブンに近付くのが億劫になってしまい、困り果てているフリをしながら本屋さんで涼んでいたら舞い降りてきた。暑さにも負けない爽やかなカップケーキという解決策。
余談になってしまうが、カップケーキってなんでこうも素敵なのだろう。
高級ケーキと同じぐらいお祝いムードや特別感を演出しつつも、食べ手に肩肘を張らせない緩さ。キュートにもエレガントにも装える柔軟性。味はいただけないものも中には存在するが、上手に選べばパーフェクトなスイーツのひとつだと思う。
お粗末なカップケーキ美学はさておき、
夏の間、暑さを理由にスイーツ作りをサボらないよう、{the cupcake project} というシリーズを始めようと企んでいる。その第一弾が、今回紹介する本屋さんで舞い降りてきた爽やかな解決策、レモンとラズベリーのカップケーキ。ロンドンの有名パティシエ peggy porschen のレシピをベースに、少しアレンジして作ってみた。
peggy porschen はカップケーキも素敵だけれど (そして kate moss のウェディングケーキを手掛けたことでも有名な、セレブも絶賛するデコレーションケーキのカリスマ)、なんといってもアイシングクッキーの繊細なデザインが美しくて、見る度にうっとりしてしまう。今回使用した彼女の本、 "boutique baking" には様々なアイシングのテクニックも載っているので、是非オススメしたい。
why don't we . . . bake cupcakes?
次回は、今年新しく創刊されたフード/ファッションマガジンにちなんだカップケーキを計画中。乞うご期待!
* { lemon & raspberry cupcakes adapted from : boutique baking by peggy porschen — lemon and raspberry cupcakes }
— レモンとラズベリーのカップケーキのレシピは以下 :
